Papa cambray a la naranja

Ingredientes para 2 personas:

10 o 12 papitas cambray
- el jugo de 1 naranja
1 cda. de margarina
1/2 cebolla en rodajas
1 dte de ajo picadito (quitar el corazón)
- sal y pimienta molida

Preparación:

Hervir las papitas partidas a la mitad (de preferencia al vapor), ya que estén suaves pasarlas a un molde refractario poner una capa de las papitas, echarle un puñito de los ajos y las cebollas, echarle una parte de la margarina y así se ponen las otras capas como un pastel, se vierte el jugo de naranja y un poco de pimienta y sal al gusto.
Se hornea hasta que se vean un poco doraditas.

Sugerencia:

Acompañar con: frijoles, arroz blanco (de preferencia integral) y bolillos.
Entrada: sopa de alubias.