Berenjena azada

Ingredientes:
1 o 2 Berenjenas medianas
Salsa de chile huajillo (puede usar el que te quedó de las enchiladas)
Queso para gratinar CN (opional)
Sal

Preparación:
Cortar la berenejan en lonchas a los largo en cuatro partes. Remojarlas en agua con sal por 20 min. (para quitarles lo amargo), escurrirlas, marinarlas con la salsa de huajillo unos 5 min. y ponerlas a azar (si lo hacen al carbón, quedas más deliciosas) por unos 15 min o hasta que estén tostaditas. Pueden poner una loncha, agregar el queso para gratinar y otra encima, con lo caliente de las mismas el queso se derrite.

A comer!!!

Sugerencia para servir:  ensalada verde y chile cristal azado y desvenado.